Как открыть прибыльный продуктовый магазин?

Продуктовый магазин – этот один из видов бизнеса, который будет востребован всегда. Люди хотят вкусно покушать в любой кризис, поэтому доход здесь гарантирован. Другое дело, что рынок магазинов продуктов питания очень насыщен, и все большую роль здесь играют крупные сетевые игроки. Но даже на их фоне вполне можно построить прибыльный бизнес.

Итак:

Помимо обширной документации при открытии магазина понадобится мебель и специальное оборудование. Полный набор зависит от того, какой вид торговой точки вы выберете. Существует три варианта по продаже продуктов – в отдельном нежилом помещении, в арендованном общем помещении (например, в крытом павильоне рынка) или просто на улице (в палатке или шатре). От вида точки напрямую зависит не только перечень необходимого оборудования, но и список товаров, которые вы сможете продавать.

Самый дешевый вариант – палатка, но и доход от нее будет невысоким. Если говорить про Москву – то здесь такой мини-формат остался разве что на окраинах, и не является перспективным – особенно после волны сноса «самостроя» у станций метро, где этот бизнес мог себя окупать.

В случае открытия полноценного магазина вам потребуются прилавки, холодильные витрины, холодильники, устройства освещения и контрольно-кассовая техника. Если в планах открытие мини-супермаркета, то добавьте к этому списку турникеты, оборудование для считывания штрих-кодов, видеонаблюдение.

Магазин – это посредник между производителем товара и покупателем. Поэтому крайне важно заранее найти поставщиков и убедиться в качестве их продукции. Немаловажным фактом будет и своевременность доставки. От того, насколько свежими будут продукты, зависит не только репутация их производителя, но и вашего магазина.

Как выжить среди сетей?

Крупные торговые сети, наподобие «Магнита» или «Пятерочки» – это настоящая «головная боль» предпринимателей, имеющих продуктовые магазины. Такие гиганты могут позволить себе супер-акции, низкие цены, большой ассортимент товаров. Но противостоять этому можно, главное, найти свое преимущество.

Этим преимуществом может стать специализация на очень узком перечне товаров, «домашняя обстановка», вежливые продавцы, знающие постоянных покупателей по имени и прочие «фишки». Какую именно применить – сильно зависит от конкретного района открытия вашего магазина, особенностей города и других факторов.

Наиболее практичный формат для нового магазина в Москве – это не магазин самообслуживания (здесь вы будете конкурировать с сетевыми супермаркетами и в любом случае проиграете), а старый добрый «прилавочный» формат. В этом формате вы можете выбрать специализацию (мясные, рыбные продукты, молочные, выпечка, кондитерские изделия, хлеб и др.), найти нужных поставщиков, наладить отношения с покупателями – которые станут вашими постоянными клиентами и друзьями в отличие от конвейерного безличного обслуживания в супермаркете. Наймите персонал, который умеет общаться с людьми.

Продуктовый магазин шаговой доступности – формат, показавший свою рентабельность на столичном рынке. Вашими клиентами будут жители района, которые будут приходить к вам чтобы пополнить запас продуктов или приобрести некий эксклюзивный продукт, отсутствующий в ближайшем супермаркете.

Становление бизнеса

Существует две формы регистрации: ИП и ООО. Отличие между ними в том, что в случае возникновения финансовой ответственности ИП (индивидуальный предприниматель) отвечает всем своим имуществом, а ООО (общество с ограниченной ответственностью) уставным капиталом. В случае с магазином лучше регистрировать именно ООО, так как сложные финансовые расчеты вполне могут привести к различным нестыковкам.

Самое главное при покупке готового магазина – привлекать бизнес-брокера, который проведет аудит компании и гарантирует чистоту сделки, чтобы не приобрести ООО с долгами.

Реклама

Новая торговая точка нуждается в активной рекламе. Поэтому еще до открытия целесообразно устроить рекламную компанию подходящего масштаба. Большинство продуктовых магазинов в наши дни открываются в мини-формате и рассчитаны на жителей ближайших домов. В таком случае хорошими рекламными действиями может стать, например, разнос небольших проспектов с ценами на продукцию по почтовым ящикам.

Перспективные районы для открытия продуктовых магазинов:

• новостройки за МКАДом
• Нагатинский Затон
• Восточное Измайлово
• Щукино
• Беговой

Чтобы избежать рисков – вы можете приобрести уже готовый продуктовый магазин